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アファンの森は今


【事務局日記】タケノコいただきました

今日、事務所にひとつ荷物が届きました。

長くご支援いただいている会員の方からでした。

 

開けてみると・・・

 

届いたタケノコ筍でした。

みずみずしく、

採ってすぐお送りいただいた事が分かります。

 

会員のM.K様、ありがとうございます。

ニコルや職員で美味しくいただきます。

 

 

アファンの森周辺では竹が生えていません。

つまり、このような筍はスーパーでしか見ることができないのです。

 

しかし、この地域(長野県北信州や新潟県上越地方)で

「竹の子汁」

は春の味として良く食べられています。

 

サバ缶と溶き卵を加えて作った味噌汁です。

(これ、私もこの地域に来て初めて食べましたがおしいですよ。)

 

ここで使っている竹の子は、通称「根曲竹(ねまがりたけ)」の竹の子で、チシマザサの新芽です。

5月の終わりから6月の新緑シーズン、北信州へお越しの際は是非味わってみてください。

 

※ 参考 : 信濃町観光協会の記事
http://www.shinano-machi.com/guidance/2009/05/post_267.php

 

 

今日は、この大きな筍を楽しみに仕事に励んでおります。

 

(事務局 河西)

 

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